CURRICULUM VITAE
JOADIR BARBOSA FIRMO
Brasileiro, Casado, 65 anos
Botafogo, Rio de Janeiro, RJ
Telefones: (21) 2551 - 9328 e 9254 - 9191
Área de Interesse: Restaurante
FORMAÇÃO ESCOLAR :
• 1970: COLÉGIO RANGEL PESTANA
Ensino Fundamental Incompleto
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL :
• Cozinha: preparação de refeições salgadas e sobremesas ; nacional e internacional ;
• Buffet: elaboração de refeições variadas ; realização do cardápio;
• Decoração : pratos e mesa de acordo com o serviço escolhido à francesa , à americana;
• Orientação : execução do pré-preparo dos alimentos ; escolha de cerais ; descascando,
• 1970: COLÉGIO RANGEL PESTANA
Ensino Fundamental Incompleto
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL :
• Cozinha: preparação de refeições salgadas e sobremesas ; nacional e internacional ;
• Buffet: elaboração de refeições variadas ; realização do cardápio;
• Decoração : pratos e mesa de acordo com o serviço escolhido à francesa , à americana;
• Orientação : execução do pré-preparo dos alimentos ; escolha de cerais ; descascando,
lavando e picando verduras, legumes, tubérculos e frutas ; limpeza e corte
de carnes; coordenação de auxiliares no pré-preparo de refeições.
HISTÓRICO PROFISSIONAL :
• BINGO DA PRAIA (2003 - 2005)
Cozinheiro
• SERVIÇOS DE BUFFET CARIOCA (2001-2003)
Chefe de Cozinha
• COMPANHIA NACIONAL DE HOTEIS (1998-2001)
2° Cozinheiro
• NOVA RIOTEL EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS (1998)
1° Cozinheiro
• SOUTH AMERICAN COPACABANA (1997-1998)
Cozinheiro
• FMG EMPREENDIMENTOS HOTELEIROS (1994 -1996)
Cozinheiro 1
• RIO DE JANEIRO COUNTRY CLUB (1994)
Cozinheiro
• HOTEL OTHON (1993 – 1994)
Cozinheiro
• MERLIN COPACABANA HOTEL (1992 - 1993)
Subchefe de Cozinha
• HOTEL MERIDIEN COPACABANA ( 1981 - 1983)
Cozinheiro
• RIO OTHON PALACE HOTEL (1979 - 1981)
Cozinheiro
Rio de Janeiro, RJ, em
JOADIR BARBOSA FIRMO
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